A Baunilha (Vanilla planifolia) é uma planta exótica e fascinante, conhecida mundialmente por produzir uma das especiarias mais valiosas e aromáticas: a vagem de baunilha. Trata-se de uma orquídea trepadeira originária das regiões tropicais da América Central, que combina beleza, aroma e valor econômico. Além de seu uso culinário, a planta é cultivada também por colecionadores e entusiastas da jardinagem.
Ficha Técnica
Nome científico: Vanilla planifolia
Nome popular: Baunilha
Tamanho da muda: Até 30 cm
Origem: América Central e México
Porte da planta: Trepadeira, podendo atingir mais de 10 metros de comprimento
Ambiente ideal: Meia-sombra, com boa luminosidade indireta
Clima: Tropical e subtropical, com alta umidade
Solo: Rico em matéria orgânica, bem drenado e levemente úmido
Regas: Regulares, mantendo o solo levemente úmido, sem encharcar
Floração e Frutificação
A floração da baunilha ocorre geralmente após 3 a 4 anos de cultivo, com flores amarelo-esverdeadas que duram apenas um dia. A polinização, em cultivo, deve ser feita manualmente para garantir a formação das vagens. Após a polinização bem-sucedida, surgem as vagens aromáticas que, após o processo de cura, resultam na famosa especiaria utilizada em confeitaria, perfumaria e gastronomia.
Curiosidades e Usos
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É uma das poucas orquídeas cultivadas por seu fruto.
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A baunilha natural é muito valorizada por seu aroma rico, complexo e adocicado.
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O cultivo pode ser feito em vasos ou diretamente no solo, desde que haja um tutor ou suporte para a planta se desenvolver.
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A produção artesanal de baunilha é altamente valorizada por chefs e perfumistas.
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Além do uso culinário, a baunilha tem propriedades calmantes e aromaterapêuticas.
Cuidados Especiais
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Requer suporte para subir, como estacas, árvores ou treliças.
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Necessita de um ambiente úmido, quente e bem ventilado.
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A poda ajuda a estimular brotações laterais e facilita o manejo.
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A polinização manual é essencial para obtenção dos frutos em cultivo doméstico.
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Recomenda-se adubações orgânicas regulares, com foco em fósforo e potássio na fase de floração.
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