O Knorr ou Levístico (Levisticum officinale) é uma planta aromática perene, de folhas verdes e delicadas, muito apreciada na culinária e também conhecida por suas propriedades medicinais e sabor que lembram o caldo Knorr ou Maggi. Suas folhas lembram o aipo, mas com sabor mais intenso e adocicado, sendo utilizadas para temperar sopas, caldos, ensopados e molhos. Além do uso culinário, o levístico possui ação digestiva, diurética e anti-inflamatória, sendo tradicionalmente utilizado em chás e preparações medicinais. É uma planta rústica, que se adapta a solos férteis e bem drenados, e pode ser cultivada tanto em hortas quanto em vasos.
Usos:
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Tempero para sopas, caldos, molhos e ensopados.
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Chá digestivo e diurético.
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Aromatizador natural em jardins de temperos.
Ficha Técnica
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Nome científico: Levisticum officinale
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Nomes populares: Caldo Knorr, Planta Knorr, Levístico, Tempero Maggi
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Porte: Médio, 1 a 1,5 m de altura
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Luminosidade: Sol pleno ou meia-sombra
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Solo: Fértil, bem drenado e enriquecido com matéria orgânica
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Rega: Regular, mantendo o solo úmido, mas sem encharcar
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Propagação: Por sementes ou divisão de touceiras
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