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O Cambuci uma frutífera rara e nativa da Mata Atlântica, muito valorizada tanto pelo sabor único de seus frutos quanto por sua importância ecológica. Seus frutos verdes, achatados e de aroma intenso têm polpa levemente ácida e refrescante, ideais para consumo in natura ou no preparo de sucos, licores, geleias, sorvetes e diversas receitas gourmet. Além do valor gastronômico, a árvore possui beleza ornamental, copa densa e folhas brilhantes, contribuindo para o paisagismo e a preservação ambiental. É uma espécie em risco de extinção, tornando seu cultivo ainda mais importante para a conservação da biodiversidade.
Ficha Técnica
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Nome científico: Campomanesia phaea
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Nomes populares: Cambuci, Uva-do-mato
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Origem: Brasil – Mata Atlântica
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Porte: De 5 a 12 metros de altura na fase adulta
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Frutos: Verdes, arredondados e achatados, de aroma marcante e sabor ácido-doce
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Clima: Tropical e subtropical
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Luminosidade: Sol pleno ou meia-sombra
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Solo: Fértil, rico em matéria orgânica, bem drenado e úmido
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Regas: Frequentes durante a fase jovem, mantendo o solo levemente úmido
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Cuidados: Prefere locais protegidos de ventos fortes e pode ser cultivado em quintais, pomares ou projetos de reflorestamento
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Usos: Fruto para consumo fresco e em preparações culinárias (sucos, geleias, licores, molhos e sobremesas), além de uso ornamental e ecológico
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Curiosidades: O Cambuci é símbolo da cidade de São Paulo e representa um importante patrimônio cultural e ambiental. Seu nome deriva do tupi-guarani, significando "pote de barro", em referência ao formato do fruto.
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