A Noz ou Nogueira Pecan é um fruto nativa da América do Norte, especialmente dos Estados Unidos e México. É uma noz comestível de formato alongado, casca dura e sabor adocicado, bastante apreciada em culinária, tanto in natura quanto em doces, tortas e sobremesas, sendo a torta de pecan um dos pratos mais famosos que a utiliza. Além de ser saborosa, a noz pecan é rica em nutrientes, como gorduras saudáveis, proteínas, fibras, vitaminas e minerais (como magnésio e zinco), o que a torna um alimento energético e benéfico para a saúde do coração.
Ficha técnica completa:
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Nome científico: Carya illinoinensis
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Nomes populares: Noz Pecan, Pecan
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Origem: América do Norte (Estados Unidos e México)
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Características: Árvore de porte médio a grande, crescimento moderado, folhas compostas pinnadas e frutos comestíveis (nozes pecan) de sabor adocicado e textura crocante.
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Cuidados: Prefere solo profundo, fértil e bem drenado; necessita de sol pleno; regas regulares; tolera geadas leves quando adulta. Para boa produção de frutos, é recomendada a polinização cruzada com outra variedade.
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Usos: Produção de nozes comestíveis, paisagismo, atração de fauna (pássaros e pequenos mamíferos) e madeira de qualidade.
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Curiosidades: Árvores adultas podem viver mais de 300 anos. A noz pecan é tradicionalmente usada em doces e tortas típicas da culinária norte-americana e é símbolo do estado do Texas.
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