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O Mamey é uma frutífera rara e extremamente valorizada, originária da América Central, conhecida por seus frutos grandes, de polpa alaranjada, cremosa e muito doce, lembrando uma combinação entre batata-doce, abóbora, mamão e baunilha. É uma espécie de alto valor gastronômico, muito utilizada em sorvetes, vitaminas e sobremesas artesanais. A muda com até 70 cm apresenta excelente vigor e adaptação, sendo ideal para colecionadores de frutíferas exóticas, sítios, pomares e projetos de diversidade frutífera. Trata-se de uma árvore rústica, de crescimento estável e grande potencial produtivo.
Ficha Técnica
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Nome popular: Mamey
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Nome científico: Pouteria sapota
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Tamanho da muda: Até 70 cm
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Tipo de cultivo: Pleno sol
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Porte adulto: 10 a 20 metros
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Crescimento: Médio
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Produção: Geralmente a partir de 4 a 6 anos
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Clima ideal: Tropical e subtropical
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Irrigação: Moderada, com maior atenção nos primeiros meses
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Solo: Fértil, profundo, úmido e bem drenado
Usos
O Mamey é excelente para consumo ao natural, preparo de sorvetes, smoothies, geleias, cremes, doces e diversas receitas da culinária tropical. Sua polpa cremosa e sabor singular fazem dele uma das frutas mais procuradas por quem aprecia espécies exóticas e gourmet. A árvore também tem forte apelo ornamental devido ao porte robusto e à folhagem bonita.
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