A Salsa ou Salsinha é uma erva aromática amplamente utilizada na culinária, conhecida pelo sabor fresco e levemente picante que realça diversos pratos. Pertencente à família Apiaceae, é uma planta herbácea de ciclo bienal, mas geralmente cultivada como anual. Seu cultivo é fácil e pode ser feito em vasos, canteiros ou hortas domésticas, exigindo apenas boa iluminação e solo fértil e bem drenado.
Ficha Técnica:
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Nome científico: Petroselinum crispum
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Nome popular: Salsa, salsinha
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Família: Apiaceae
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Origem: Região do Mediterrâneo
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Tamanho da muda: P15
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Ciclo de vida: Bienal (geralmente cultivada como anual)
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Luminosidade: Sol pleno ou meia-sombra
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Solo: Fértil, leve e bem drenado
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Rega: Manter o solo sempre úmido, sem encharcar
Cuidados e Cultivo:
A salsa prefere locais bem iluminados e regas frequentes, especialmente em períodos quentes. Evite o excesso de água, que pode apodrecer as raízes. Adube regularmente com matéria orgânica para estimular o crescimento das folhas. A colheita pode começar cerca de 60 a 90 dias após o plantio, cortando as folhas mais externas.
Usos:
A salsa é amplamente empregada na gastronomia, tanto crua quanto cozida, em saladas, sopas, molhos, carnes e peixes. Além do uso culinário, possui propriedades medicinais — é rica em vitaminas A, C e K, além de ferro e antioxidantes. Pode também ser utilizada para ornamentar pratos, conferindo frescor e aroma agradável.
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