O Shissô, também conhecido como Perila e Manjericão Japonês, é uma erva aromática e medicinal que traz novos sabores para a horta e para a cozinha. Suas folhas têm perfume marcante e sabor particular, muito apreciados na culinária asiática. Podem ser usadas frescas em saladas, pratos com arroz e peixes, ou para aromatizar conservas e bebidas. A planta também chama a atenção no jardim pelas folhas arroxeadas. Esta muda é enviada com até 30 cm de altura, pronta para ganhar espaço em vasos, canteiros ou hortas domésticas.
Ficha Técnica
- Nome científico: Perilla frutescens
- Nomes populares: Shissô, Perila e Manjericão Japonês
- Família: Lamiaceae
- Tipo: Erva aromática
- Altura da muda: Até 30 cm
- Luminosidade: Sol pleno ou meia-sombra
- Cultivo: Vasos e canteiros
Características
O Shissô produz folhas aromáticas que podem variar em formato e coloração conforme a variedade. Seu crescimento é relativamente rápido, e a colheita regular das folhas ajuda a manter a planta produtiva e bem ramificada. Além do uso culinário, sua folhagem acrescenta textura e cor à horta.
Cultivo e Cuidados
Plante em solo fértil, rico em matéria orgânica e com boa drenagem. Mantenha a terra levemente úmida com regas regulares, evitando o encharcamento. Em locais de calor intenso, a meia-sombra nas horas mais quentes pode favorecer o desenvolvimento das folhas. Para cultivar em vaso, escolha um recipiente com furos de drenagem e espaço para as raízes crescerem. Faça a colheita aos poucos, preservando parte da folhagem para que a planta continue se desenvolvendo.
Usos
As folhas frescas podem acompanhar saladas, peixes, arroz e preparações da culinária oriental. Também são usadas para dar aroma a conservas, chás e outras bebidas. No jardim, o Shissô é uma ótima escolha para quem deseja reunir plantas comestíveis e ornamentais no mesmo espaço.
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