A Pimenta Malagueta (Capsicum frutescens 'Malagueta') é uma das pimentas mais tradicionais e populares do Brasil, conhecida por seu sabor intenso e ardência marcante. É muito utilizada na culinária brasileira, especialmente em molhos, temperos e conservas, além de ser uma planta ornamental de grande beleza, graças à coloração vibrante de seus frutos.
Características:
A pimenta-malagueta é uma planta arbustiva e perene, que pode atingir de 50 cm a 1,2 metro de altura. Seus frutos são pequenos, alongados e pontiagudos, medindo cerca de 3 a 5 cm, e mudam de verde para vermelho vivo quando maduros. Apresentam alta concentração de capsaicina, o composto responsável pela ardência característica das pimentas do gênero Capsicum. As flores são pequenas e brancas, e aparecem ao longo do ano, especialmente em clima quente.
Cultivo:
A pimenta-malagueta se desenvolve melhor em sol pleno, recebendo pelo menos 5 a 6 horas de luz solar direta por dia. Prefere solo fértil, leve e bem drenado, enriquecido com matéria orgânica. As regas devem ser regulares, mantendo o substrato úmido, mas sem encharcar. Em regiões frias, é recomendável protegê-la de ventos e geadas. Adubações mensais com fertilizantes ricos em potássio e fósforo favorecem a frutificação abundante.
Usos:
Além de ser muito valorizada na culinária, especialmente em molhos, conservas e pratos típicos, a pimenta-malagueta tem uso ornamental, graças ao contraste entre o verde das folhas e o vermelho dos frutos. Também possui propriedades medicinais populares, sendo usada em pequenas quantidades para estimular o apetite e a circulação.
Ficha Técnica
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Nome científico: Capsicum frutescens 'Malagueta'
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Nome popular: Pimenta-malagueta
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Família: Solanaceae
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Origem: América tropical
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Porte: 50 cm a 1,2 m de altura
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Luminosidade: Sol pleno
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Ciclo de vida: Perene (cultivada como anual em regiões frias)
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Frutificação: A partir de 90 a 120 dias após o plantio
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