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A Juçara, também conhecida como Içara ou Palmito-doce, é uma palmeira nativa da Mata Atlântica e uma das mais importantes espécies do bioma. Com seu tronco esguio e folhas elegantes, ela é muito valorizada por seus frutos, que são a base de um "açaí da Mata Atlântica", e pelo seu saboroso palmito.
Ficha técnica:
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Nome popular: Juçara, Içara, Palmito-doce
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Nome científico: Euterpe edulis
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Origem: América do Sul (Mata Atlântica)
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Porte: Pode atingir de 5 a 20 metros de altura na fase adulta
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Frutificação: Ocorre principalmente de junho a dezembro
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Clima ideal: Tropical e subtropical úmido
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Luminosidade: Meia-sombra (não tolera sol pleno quando jovem)
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Solo: Rico em matéria orgânica, úmido e bem drenado
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Irrigação: Manter o solo sempre úmido, principalmente nos primeiros anos
Características e cuidados:
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Palmeira de crescimento lento, que pode levar anos para atingir a maturidade.
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Não é uma espécie "estolonífera", ou seja, não rebrota após o corte do palmito, o que a torna vulnerável ao extrativismo predatório e a colocou em risco de extinção.
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A Juçara é uma planta-chave na recuperação de áreas degradadas, pois seus frutos atraem diversos animais que dispersam suas sementes.
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A muda precisa ser plantada em locais com sombra parcial ou em consórcio com outras espécies, pois não tolera sol direto no início do seu desenvolvimento.
Curiosidades e usos:
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A polpa dos frutos da Juçara é extremamente nutritiva e tem sabor e cor semelhantes aos do açaí, sendo utilizada na culinária para fazer sucos, sorvetes e cremes.
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A exploração do palmito da juçara sem manejo adequado é a principal causa da ameaça de extinção da espécie. Por isso, a extração de seus frutos é a forma sustentável de consumo.
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A palmeira também é uma ótima opção para paisagismo em áreas sombreadas.
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