A Pimenta Biquinho (Capsicum chinense) é uma variedade de pimenta muito apreciada por seu sabor suave e adocicado, quase sem ardência, o que a torna ideal para uso culinário em conservas e pratos gourmet. Originária do Brasil, é uma planta rústica, produtiva e ornamental, com frutos pequenos e de formato característico — lembrando um biquinho na ponta.
Características:
A pimenta-biquinho forma uma planta ramificada e compacta, podendo atingir de 40 cm a 1 metro de altura. Suas folhas são verdes e brilhantes, e os frutos, inicialmente verdes, tornam-se vermelhos ou amarelos quando maduros. Apesar de pertencer à mesma espécie de pimentas muito ardidas, como a habanero, a biquinho não possui capsaicina em quantidade significativa, o que explica sua ausência de ardor.
Cultivo:
A pimenta-biquinho prefere locais ensolarados, recebendo pelo menos 4 a 6 horas de sol direto por dia. Desenvolve-se bem em solos férteis, bem drenados e ricos em matéria orgânica. As regas devem ser regulares, mantendo o substrato levemente úmido, sem encharcar. A planta aprecia calor e não tolera frio intenso. Para maior produtividade, recomenda-se adubação mensal com fertilizantes ricos em potássio e fósforo.
Usos:
Os frutos da pimenta-biquinho são amplamente utilizados em conservas, saladas, molhos, vinagres aromatizados e pratos decorativos, agregando sabor e beleza às preparações. Além do uso culinário, é também uma excelente planta ornamental, especialmente quando cultivada em vasos ou jardineiras, devido à coloração vibrante de seus frutos.
Ficha Técnica
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Nome científico: Capsicum chinense
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Nome popular: Pimenta-biquinho
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Família: Solanaceae
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Origem: Brasil
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Porte: 40 cm a 1 m de altura
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Luminosidade: Sol pleno
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Ciclo de vida: Perene (cultivada como anual em regiões frias)
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Frutificação: A partir de 90 a 120 dias após o plantio
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