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A Manga Espada Amarela, também conhecida como Espada-amarela, Manga Espada e Espada-de-ouro, é uma variedade tradicional muito cultivada no Brasil, reconhecida pelo formato alongado dos frutos, polpa firme e sabor marcante. Bastante apreciada para consumo in natura e para uso culinário, destaca-se ainda pela boa produtividade e adaptação a diferentes regiões de clima tropical e subtropical.
Ficha Técnica
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Nome científico: Mangifera indica
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Nomes populares: Manga Espada Amarela, Manga Espada, Espada-amarela
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Família: Anacardiaceae
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Origem: Ásia (cultivada amplamente no Brasil)
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Porte: Médio a grande, podendo atingir 6 a 10 metros
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Crescimento: Médio a rápido
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Luz: Pleno sol
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Solo: Profundo, fértil e bem drenado
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Rega: Regular nos primeiros meses; após estabelecida, tolera curtos períodos de seca
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Flores: Pequenas, de coloração creme, reunidas em panículas
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Frutificação: Geralmente do verão ao início do outono
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Tipo de muda: Enxertada, com até 1,20 m
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Início da produção: Aproximadamente 2 a 3 anos após o plantio
A muda enxertada garante maior uniformidade, entrada precoce em produção e frutos com as características típicas da variedade Espada Amarela. Os frutos são alongados, de casca amarela quando maduros, com polpa de textura firme e sabor intenso, muito valorizados no consumo fresco e em preparações culinárias.
Usos
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Consumo in natura, com sabor marcante e polpa firme.
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Preparo de sucos, vitaminas, doces e compotas.
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Uso culinário em pratos regionais, inclusive na forma verde.
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Plantio em pomares domésticos e comerciais.
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